30 junio 2010

Receta. Revuelto alemán.



  La cena de hoy, es como siempre, sana, equilibrada y rápida. Y es revuelto alemán, porque aparte de que lo hacía un familiar mío teutón, por el tema de las salchichas, pero si lo quieres hacer español, le cambias las salchichas por un paquetito de taquitos de jamón serrano, y tan contentos..........

  Encima de la mesa: una cebolla pequeña, una zanahoria, un tallo de apio, 4 o 5 espárragos verdes al vapor (que me sobraron de ayer), salchichas de pavo, y un par de huevos, pero que el nº depende de las ganas, el hambre y los comensales que haya. Este ha sido sólo para un gran comilón.



  Picamos las verduritas, y rallamos la zanahoria, y la sofreímos con un poquito de aceite de oliva. Cuando estén blandas, añadimos los espárragos, las salchichas en rodajas, y les damos unas vueltas. 

  Batimos los huevos, los añadimos, salpimentamos, revolvemos (que para eso es un revuelto), y al plato...........

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