26 julio 2010

Receta. Champiñones al ajillo.


   

  Otra receta, rapidita y con mucha fibra. Se puede servir como aperitivo, como acompañamiento de un plato o como parte de una cena, con algo de proteína.

  Encima de la mesa: 6 champiñones grandes, 1-2 dientes de ajo, aceite de oliva y pimentón.

Empezamos desechando la parte del pie del champiñón que está cubierto de tierra. Se lavan bien bajo el grifo, y se quita toda la tierra que pueda tener pegada. Se secan.

Se separa el pie del champiñón, y se ponen en una sartén, con una gota de aceite.



Primero se ponen con el hueco hacia abajo, para cuando le demos la vuelta, el jugo que va soltando, se quede dentro de ese recipiente natural (que está buenísimo). También ponemos los pies que hemos cortado (que también son comestibles..)


Mientras tanto se pelan los ajos y se pican lo más pequeño posible. Se ponen en un vasito y se añade un poco de sal, una cucharadita de pimentón y un chorrito de aceite, y se mueve bien con una cucharilla hasta que está bien mezclado.

Se apartan los champiñones a un plato, procurando no derramar el líquido que hay dentro, y se aderezan con un poquito de la salsa de ajo, sobre cada uno.

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