23 julio 2010

Receta. Chuletas de cerdo con patatas paja.



  Este es uno de los platos más simples y socorrido, filetes con patatas, pero en este caso hemos afinado un poco, para darle un aspecto distinto al habitual.

He pelado y lavado un par de patatas, y las he cortado en tiritas finas. Primer en rodajas, y luego, estas en tiritas. Las he enjuagado con agua para que pierdan parte del almidón y no se peguen al freírlas.

En una sartén he puesto un dedo de aceite, y las he frito. Luego las he escurrido en un papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

Por otra parte, las chuletas de cerdo, a la plancha. Y una vez servidas, espolvoreadas con un poco de pimentón picante.

Es lo de siempre, pero con otra cara.......

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