Receta. Judías verdes con atún fresco.

Judías verdes con atún fresco.

  Hoy, otro invento. Como tenía una filete de atún que me sobró de ayer, que había hecho a la plancha, era preciso aprovecharlo.

  También tenía medio kilo de judías verdes redondas frescas que cocí al vapor (en una cacerola con un dedo de agua y un cestillo que no llegue al fondo, hervir lento tapado, y esperar que se ablanden un poco, pero que queden firmes). Así que con eso, una cebolla y tomate frito (envasado), he resuelto la cena.

 La preparación:

 Piqué la cebolla en tiritas y la sofreí con un poco de aceite de oliva. Añadí el atún muy picadito, y le dí una vueltas. Incorporé las judías verdes, y en lentito, lo dejé un poquito para mezclar sabores.

Eché una pizca de sal, y añadí un chorreón de tomate frito. Unas vueltas, y la cena hecha.

 Si completamos este plato con un yogurt desnatado con media pera picada, tenemos el menú completo de la cena, de lo más saludable.

Este plato también se puede hacer para llevar, ya que a temperatura ambiente, está muy rico.