27 julio 2010

Receta. Pisto



  Una receta tradicional. De verduras, con mucha fibra, que acompañado de unas patatas fritas en cuadraditos y un huevo escalfado o cocido, se convierte en un plato único, de lo más sano.

   Encima de la mesa: una cebolla grande, 3 dientes de ajo, 1-2 pimientos, 2 calabacines, una berenjena grandecita, 2 zanahorias, una lata de tomate natural triturado (de 800 gr.) y aceite de oliva.



Lavamos las verduras y las troceamos. Picamos los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias, y las ponemos a sofreír con 4-5 cucharadas de aceite.

Cuando pasen unos 5 minutos, añadimos el calabacín y la berenjena troceados también, manteniendo la piel de ambos. Damos unas vueltas y dejamos cocer unos 10 minutos.

Incorporamos el tomate natural triturado, y dejamos a fuego lento hasta que esté hecho el tomate. Se sala, y se aparta.


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