25 julio 2010

Receta. Revuelto de verduras.



  Hoy una cena rápida, sana, con mucha fibra y poca grasa.

   Encima de la mesa: una cebolla pequeña, una zanahoria, 5-6 champiñones, dos huevos, pimienta, sal y aceite de oliva. Si se tiene alguna otra verdura y se quiere añadir, mejor que mejor........



Se pica la cebolla muy pequeñita, se ralla la zanahoria y se pican los champiñones pequeños, una vez lavados y eliminado el pié terroso.

Se pone una cucharada de aceite de oliva en una sartén, y se pone la zanahoria, se le da unas vueltas, y se añade la cebolla, se hace un poco hasta que están blanditas,y se incorporan los champiñones y un poco de sal para que suelten el agua. Se mueve a fuego más bien fuerte, para evaporar el líquido y que quede seco.

Se añade un poco de pimienta molida, y ya los dos huevos batidos en un cuenco aparte. Se le da unas vueltas y cuando todavía está el huevo algo líquido, se aparta al plato.

Muy bueno.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Dame tu opinión:

Linkwithin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...