19 julio 2010

Receta. Salsa boloñesa con verduras

  

 He hecho una salsa para pasta, aprovechando unas verduras que tenía en el frigo, y así hacerla a la vez más consistente. Se puede añadir a cualquier tipo de pasta cocida.

Encima de la mesa: una cebolla, dos dientes de ajo, dos zanahorias, 7-8 champiñones frescos, carne picada de ternera (unos 200 gr), una lata de tomate natural triturado, aceite de oliva, tomillo, orégano, romero y sal.



Picamos pequeña la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias. Se rehoga en 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén blanditas, se añade la carne picada, y se da unos vueltas hasta que se haga. Se incorpora el tomate natural triturado, y se pone a cocer con el fuego bajo, unos 15 minutos.

Mientras tanto, se lavan y pican los champiñones en trocitos pequeñitos, y se añaden a la cacerola. Se deja 5 minutos más (para que no queden muy blandos). Se sala y se añade una pizca de tomillo, orégano y romero. Se mezcla bien, y listo.

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