17 agosto 2010

Receta. Pollo especiado.



 Esta receta es muy fácil y original.  Se hace muy rápido aunque hay que marinar unas horas la carne.

  Encima de la mesa:  kilo y medio de muslos de pollo, un yogurt natural griego, media cucharadita de gengibre, media cucharadita de comino molido, media cucharadita de cúrcuma, medio limón, una cebolla, sal y aceite de oliva.


  Empezamos lavando y limpiando el pollo de grasa y piel.  Lo troceamos y lo colocamos en un recipiente.  Lo salpimentamos.

  En un bol ponemos el yogurt griego, las 3 especias y el zumo del medio limón.  Mezclamos bien, y añadimos esta salsa al recipiente del pollo.  Envolvemos bien todos los trozos con  la marinada, y los dejamos en el frigo unas 3 horas como mínimo (mejor toda la noche).

  Ponemos en una cacerola un poco de aceite de oliva, y añadimos la cebolla en tiritas.  La rehogamos bien, y añadimos el pollo, con todo el líquido de maceración.

  Dejamos hervir una media hora, a fuego lento, y apartamos.

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