01 septiembre 2010

Receta. Coliflor y brócoli en tomate.



 Una receta de verduras muy rica.

  Encima de la mesa: medio kilo de surtido de verduras congeladas (coliflor, brócoli y zanahoria), una cebolla, dos dientes de ajo, media lata de tomate natural triturado (de las pequeñas), un chorrito de vino blanco, un vasito de caldo, romero molido ,cúrcuma y aceite de oliva.


    Se pica la cebolla y el ajo pequeñito y se pone a sofreír en dos cucharadas de aceite de oliva.  Cuando estén blandos, se añade el tomate triturado y se deja unos 5 minutos.

  Se añaden las verduras congeladas y el vino.  Se deja unos minutos, y se incorpora el caldo.  Deben están cubiertas todas las verduras para que se hagan, si hace falta, añadir un poco más de caldo.

  Se deja hervir unos 10 minutos, y pasado este tiempo si queda mucho líquido, se pone el fuego fuerte unos minutos para reducirlo un poco.  Se añade el romero y la cúrcuma y un poco de sal.

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