24 septiembre 2010

Receta. Fabada

 

   Una receta tradicional pero muy rápida de hacer y sencilla, si contamos con una olla rápida.

  Encima de la mesa: un paquete de medio kilo de fabes o judiones, un pack de morcilla, chorizo y lacón asturiano (lo venden con el tamaño de una ración, de la marca Palacios), una cebolla, 5 dientes de ajo, dos hojas de laurel, una cucharada de pimentón.

  Se dejan en remojo las fabes la noche antes, en agua.


  Se colocan en la olla rápida las fabes, la cebolla entera y pelada, los dientes de ajo, sin pelar, el laurel y el embutido, con agua justo que cubra los alimentos.

  Se cierra la olla, y se deja hervir 12 minutos ( o el tiempo que marquen las indicaciones).

  Se abre la olla y se añade el pimentón y un poco de sal.  

  Se desechan las verduras, y se trocean los embutidos.

  Más rápido imposible, y mucho mejor que el de lata.

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