26 octubre 2010

Receta. Atún con tomate.

  

Un plato típico de Andalucía, rico en proteína, sano, con poca grasa y muy fácil de hacer.

Encima de la mesa: medio kilo de atún fresco, una cebolla grande, un pimiento, dos dientes de ajo, una lata de tomate triturado, un chorrito de vino blanco, tomillo y aceite de oliva.


Empezamos lavando y sacando un poco la sangre del atún. Lo ponemos en un recipiente con agua y un chorreón de vinagre, y lo dejamos un rato.

Lo sacamos, secamos y lo cortamos en tacos.

Mientras tanto, picamos la cebolla, el pimiento y los ajos y los sofreimos en un poco de aceite de oliva. Cuando estén blandos, se añade el atún y se le da unas vueltas.

Se añade un chorreón de vino blanco, y se deja evaporar. Se añade el tomate triturado, y se deja unos 15-20 minutos, hasta que se hace el tomate.

Se sala y se añade un poco de tomillo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Dame tu opinión:

Linkwithin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...