10 octubre 2010

Receta. Brócoli esparragá.



  Una forma de preparar verduras, que se puede aplicar a cualquier tipo de ellas.......... siempre que te guste.....

  Encima de la mesa: un cuarto de brócoli cocida (aprovechando un resto de un plato anterior), 4 dientes de ajo, una cucharadita de comino, una cucharadita de pimentón picante, una chorrito de vinagre de vino de Jerez y aceite de oliva.

  Ponemos a sofreír los ajos pelados y picados muy menudos en un par de cucharadas de aceite de oliva, y antes de que se doren, se añade el comino, se le da unas vueltas, y se añade el brócoli cocido.

  Se deja unos cuantos minutos y se espolvorea con el pimentón y se sala.  Se mueve bien, y se añade el vinagre.  Se deja hervir a fuego lento unos minutos, para que coja el sabor de todos los ingredientes.

  De la misma manera se puede hacer con coliflor, espinacas, col, acelgas, etc.

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