29 octubre 2010

Receta. Carne de pavo en salsa.



 Una receta de carne en salsa, rápido, fácil y muy rico.

  Encima de la mesa: medio kilo de trozos de carne de pavo, una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento, dos hojas de laurel, una rama de apio, 3 cucharadas de tomate frito, medio vasito de vino blanco,   caldo de verduras y aceite de oliva.

  Picamos todas las verduras, y las echamos junto con la carne, en crudo en una cacerola con 4 cucharadas de aceite.

  Se va dando vueltas, hasta que se ha sofrito todo, tanto carne como verduras.

  Se añade medio vasito de vino blanco y se deja unos minutos, removiendo de vez en cuando.  

Se incorpora caldo de verduras (o agua y avecrem, en su defecto) hasta cubrir todos los ingredientes, y se deja hervir 20 minutos.  Se sala.

  Si los trozos de pavo son grandes, se pueden apartar y triturar las verduras, dejando una crema.

  Se sirve con un fondo de arroz cocido, o de patatas, o sobre pasta, o... lo que nos diga nuestra imaginación. 

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