Receta. Col frita al ajillo.

  Otra forma diferente de hacer las verduras.  Para que no nos cansemos de comerlas....

  Encima de la mesa: media col, 4 dientes de ajo, vinagre de vino de jerez y aceite de oliva.
  Se lava y se escurre bien la col, y se va cortando como "en filetes" sin deshacer la forma de las tiritas que van resultando.

  En una sartén amplia, con un poco de aceite de oliva, se van colocando ordenadamente, a fuego medio, y cuando estén hechas por un lado, con cuidado y ayudado de dos espátulas, se les da la vuelta, de forma que quede como una lámina.  
  Se van apartando con cuidado a una fuente.  Se espolvorea de sal y con unas gotas de vinagre de vino.

  Por otro lado se ponen dos cucharadas de aceite a calentar y se añaden los ajos muy picaditos.  Cuando vayan a empezar a tomar color, se apartan y se riega con ese aceite y los ajos, la fuente donde están las verduras.
  
  Se toma caliente.

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