14 octubre 2010

Receta. Ensalada de patatas y sardinillas con mostaza.


  Otra receta de ensalada, muy nutritiva y saludable.

  Encima de la mesa: 3 patatas cocidas, un puñado de maíz, un puñado de zanahoria rallada, un tomate, una cebolleta, una lata de sardinillas en aceite, una cucharadita de mostaza de Dijón y aceite de oliva.
  Empezamos colocando las patatas, peladas y troceadas, en el fondo de una ensaladera. La rociamos con un hilo de aceite de oliva.

  Encima añadimos el maíz, la zanahoria, la cebolleta cortada a rodajitas y el tomate a cuadraditos.

  Abrimos la lata de sardinillas y las colocamos ordenadamente sobre la ensalada y reservamos el aceite en un recipiente, en este caso, porque era en aceite picante.  

  Hacemos la vinagreta mezclando una pizca de sal con la cucharadita de mostaza, removemos bien, y añadimos el aceite que reservamos de la lata.  Mezclamos muy bien, y regamos con esta salsa la ensalada.
  Dejamos un rato para que se mezclen los sabores.

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