31 diciembre 2010

Receta. Dieta Dukan. Chocos guisados.


www.lambruchona.com

 Una receta adecuada para la dieta Dukan.  Apta para los días de PV en fase crucero.

Tiene un tolerado: el vino blanco.

  Encima de la mesa

 - un choco
 - un tallo de apio, 
 - una cebolla, 
 - un pimiento verde, 
 - una hoja de laurel, 
 - 3 cucharadas de tomate natural triturado, 
 - dos cucharadas de vino blanco
 - caldo de verduras (o una pastilla de caldo de verduras desgrasado + agua),  
 - mix de especias para pescados.

   Preparación:

  Se lava y se trocea el choco en trocitos pequeños (para que se haga pronto).  

  Se pican las verduras en trocitos pequeños y se ponen a rehogar con una cucharada de caldo, a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que están blandas.  Se incorpora el tomate triturado y se le da unas vueltas.

  Se añaden los trozos de choco y el laurel, se da unas vueltas, y se añade el vino blanco, y se deja hervir hasta que se evapora.

  Se cubre con el caldo de verduras (o la pastilla de caldo y un vasito de agua) y se pone en la olla rápida hasta que están tiernos.

  Se condimenta con un poco de especias mix para pescado. 

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