01 diciembre 2010

Receta. Arroz con verduras.



 Esta receta es buena para una comida improvisada y para aprovechar sobras de verduras y arroz cocido.

    Encima de la mesa:  arroz cocido, una cebolla, un pimiento, tres dientes de ajo, una zanahoria grande, 4 champiñones grandes, medio vasito de vino blanco, aceite de oliva y perejil.


  Lavamos bien y picamos las verduras y las ponemos a sofreir en dos cucharadas de aceite, excepto los champiñones, que se añadirán cuando ya estén blandas las demás verduras.

  Se agrega el vino blanco, y se deja cocer a fuego lento, para que suelte el agua los champiñones.
  Se salpimenta, se añade el arroz cocido y se deja unos minutos para que se mezcle bien.

  Se espolvorea con perejil picado y se sirve.

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