01 diciembre 2010

Receta. Col con manzana y orejones.



  Una receta de verduras, diferente.

  Encima de la mesa: media col negrita, una cebolla, una manzana, 5 orejones, una cucharadita de azucar, sal, pimienta molida y aceite de oliiva.
  Empezamos lavando y picando la col, y la cocemos al vapor hasta que esté tierna.

  Picamos la cebolla y la ponemos a sofreir con dos cucharadas de aceite de oliva. 
Cuando se esté poniendo transparente, se añade la manzana, pelada y troceado a cuadritos pequeños.  Se rehoga unos minutos, y se añade el azucar.  Se dejan ablandar.

  Se pican los orejones y se incorporan a la cacerola, junto con la col cocida.  Se da vueltas para que se mezclen bien los sabores.  Se salpimenta y se aparta.

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