28 diciembre 2010

Receta. Dieta Dukan. Ternera con champiñones.


www.lambruchona.com

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días PV en fase de crucero.

Tiene un tolerado: el vino blanco.
  Encima de la mesa

 - medio kilo de carne magra de ternera
 - dos dientes de ajo
 - una cebolla
 - una hoja de laurel, 
 - una bandeja pequeña de champiñones
 - dos cucharadas de vino blanco
 - una pastilla de caldo de verduras desgrasado, 
 - dos cucharadas de tomate natural triturado.

  Preparación:

  Se limpia bien la carne de cualquier resto de grasa, y se trocea en trocitos pequeños.

  Se pica el ajo y la cebolla.  Se lavan los champiñones y se trocean en 4 cada uno.

  Se pone la carne en la olla y se va removiendo sin parar hasta que se ve el color tomado en toda ella.  Se añade el ajo, cebolla y laurel y se mueve sin parar, hasta que están blandos.

  Se añade el tomate y los champiñones, y se da unas vueltas.  Se añade el vino blanco, la pastilla de caldo y medio vasito de agua.

  Se cierra la olla y se deja cocer hasta que la carne está tierna.  Se aparta y se salpimenta.

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