11 febrero 2011

Receta. Costillas de cerdo guisadas.

 

  Una receta muy rápida y socorrida para acompañar con patatas cocidas, arroz o sémola de trigo, y elaborar un plato completo y sano en poco tiempo.

  Encima de la mesa: medio kilo de costillas de cerdo, una cebolla, tres dientes de ajo, tres zanahorias, un pimiento, medio vasito de vino blanco, caldo de verduras, comino, tomillo, pimienta y chile, aceite de oliva.
 
  Se trocean las costillas, y se ponen a sofreir en dos cucharadas de aceite de oliva.

  Cuando estén doradas, se añaden las verduras picadas, y se rehoga, hasta que estén blandas.

  Se añade el vino  y se deja unos minutos hasta que se evapore, se cubre con caldo de verduras, y se deja cocer unos 20 minutos.

  Si se va a acompañar con patatas cocidas o arroz, es el momento de añadirlos, y cocerlas juntos.

  Se condimenta con las especias mencionadas y se sala.

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