06 marzo 2011

Receta. Solomillo de cerdo al moscatel.

  Una receta fácil, rica y muy rápida.

  Encima de la mesa: Solomillo de cerdo en trozos (un kilo aproximadamente), una cebolla grande, un puñado de orejones, un puñado de uvas pasas, un vasito de vino moscatel, un puñado de garbanzos cocidos, un poco de caldo de verduras y aceite de oliva.
  Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y damos unas vueltas a la carne, hasta que se dore por toda su superficie.

  Añadimos la cebolla picada, y dejamos que se ablande.
  Incorporamos los orejones y pasas, y damos unas vueltas.

  Añadimos el vino de moscatel y dejamos evaporar un poco.  Cubrimos con caldo de verduras, y dejamos cocer unos 15 minutos.
  Añadimos los garbanzos cocidos y dejamos hervir unos minutos más.
 
  Salpimentamos y apartamos.

1 comentario:

  1. Que bien encontrar blogs como el tuyo. Te iré siguiendo para coger ideas.

    Te enlazo en el mio!!

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