17 agosto 2011

Receta. Dieta Dukan. Pasta rellena de jamón con ternera y setas Nameko.


www.lambruchona,com

 Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de consolidación.

  Tolerados: uno, el vino blanco.
  Alimentos de f. consolidación: pasta.

  Encima de la mesa (para dos personas): 

 - 250 gr de pasta rellena de jamón (margaritas en este caso, de LIDL),
 - 4-5 dientes de ajo,
 - medio pimiento rojo,
 - 200 gr. de carne de ternera picada,
 - un bote de 150 gr. de setas Nameko (o cualquier otra),
 - medio vasito de vino blanco,
 - pimienta, chile.
 Preparación:

  Empezamos cociendo la pasta en agua con sal, el tiempo que indique el envase. Se escurren y reservan.

  En una sartén antiadherente, se ponen a sofreir los ajos muy picados en una cucharada de aceite de oliva (si es para la dieta Dukan, será sin aceite).  Se añade el pimiento rojo cortado a tiras finitas, y se rehoga hasta que estén algo blandos.

   Se añade la carne picada y se da unas vueltas hasta que pierde el color de crudo.

  Se escurren bien las setas y se enjuagan de su líquido de conservación.  Se añaden a la sartén.

  Se incorpora un poco de chile y de pimienta molida. Se sala y se añade el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol.
  
   Se sirve la pasta en un plato, y se cubre con la mezcla de carne y verduras.

  Se puede añadir un poco de queso rallado por encima.

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