11 marzo 2012

Receta. Pastel de pescado y champiñones.



 Una receta facil de hacer en microondas y que nos puede sacar de un apuro, siendo sana y equilibrada.

Los ingredientes:

 -  medio kilo de filetes de merluza congelados (o cualquier otro pescado), 
 - 3 huevos
 - dos o tres cucharadas de tomate natural triturado (tambien puede ser          tomate frito), 
 - una cucharada de vinagre, dos cucharadas de pan rallado, 
 - 4-5 champiñones grandes. 
 - Tomate y lechuga para adornar.

 La preparación:
 
  Dejamos descongelar los filetes de pescado y los picamos pequeñitos (o los desmenuzamos con los dedos).

  Batimos los huevos y le añadimos el tomate, pan rallado, vinagre, pescado (ya descongelado, aunque sin cocinar) y los champiñones picados.  Se salpimenta. Se mezcla bien.

  Se coloca en un molde alargado y se pone al 100% en microondas durante 8 minutos. Se deja reposar 5 minutos, y se vuelve a conectar 5 minutos más.

  Se aparta y se puede comer caliente o frio, con tomate frito o con mahonesa.

  Se adorna con lechuga y tomate.

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