23 mayo 2012

Receta. Chipirones con guisantes.



 Una receta rapida, sana y muy saludable.

  Los ingredientes:

  - medio kilo de chipirones (calamares pequeños)
  - 3 dientes de ajo
  - una cebolla
  - 2 tallos de apio
  - 3 zanahorias
  - una taza de guisantes congelados.
  - caldo de verduras.
  - aceite de oliva
  - sal y pimentón picante.

  La preparación:

  Limpiamos los chipirones de vísceras, pieles y los lavamos y escurrimos bien.

  Picamos todas las verduras y las ponemos a sofreir en 3 cucharadas de aceite de oliva.

  Cuando las verduras estén algo hechas, se añaden los chipirones y las patitas, y los guisantes.

  Se les da unas vueltas, y cuando hayan perdido el color de crudo, se añade caldo de verduras hasta cubrirlos, el pimentón picante (o dulce) y una pizca de sal.

  Se deja cocer a fuego lento, unos 20 minutos.

  Se puede acompañar con arroz cocido o pasta corta pequeña, tipo fideua.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Dame tu opinión:

Linkwithin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...