03 mayo 2012

Receta. Judías verdes en caldo.




  Una receta diferente.

  Los ingredientes:  

 - Medio kilo de judías verdes frescas.
 - media cebolla picada
 - dos dientes de ajo picados.
 - dos zanahorias en trocitos.
 - un vasito de caldo de verduras.
 - aceite de oliva, sal y comino molido.

  La preparación:  

  Lavamos y despuntamos las judías verdes. Las troceamos en trozos de unos 3 cm.

  En dos cucharadas de aceite de oliva, ponemos a rehogar la cebolla, ajo y zanahoria, unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, para que se ablande y no se peguen.

  Añadimos las judías verdes, removemos unos minutos, y añadimos el caldo de verduras, que debe de cubrir todas las verduras.

  Salamos y añadimos una cucharada de comino molido.

  Dejamos hervir unos 15 minutos, hasta que las judías estén tiernas.

  Si tiene demasiado caldo, poner a fuego fuerte unos minutos para reducirlo un poco.

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