24 junio 2012

Receta. Pastel de pollo relleno.



Una receta muy fácil de hacer y que se puede preparar con antelación, sobre todo para comer frío, tipo buffet o acompañado de una ensalada.

Los ingredientes:

- medio kilo de carne de pollo picada,

- dos huevos, 
- media cebolla,
-  100 gr. de queso rallado , 
- 3 lonchas de pechuga de pavo (fiambre),
- sal, pimienta y especias para pollo asado.

 La preparación:

Se pica la cebolla y se mezcla con la carne picada, el queso rallado, los huevos batidos y las especias.

Se precalienta el horno a 200 grados.

En un molde alargado, se echa la mitad de la mezcla de carne. Se reparte bien, y se colocan las lonchas de pechuga de pavo, extendidas por toda la superficie. Se añade la otra mitad de la carne sobre el pavo, y se golpea con la superficie para quitar las burbujas de aire.

Se coloca en una fuente con agua para cocer a baño maría durante 45-60 minutos (se va viendo si está hecho con un palillo ).

Cuando esté, se vierte por una esquina del molde el agua que queda dentro (para que nos quede más seco)y se desecha, y se deja enfriar.

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