16 agosto 2012

Receta. Ternera con brotes de bambú.



  Otro típico plato oriental, pero sabiendo los ingredientes que llevan, y recién hecho....

  Los ingredientes:

 - medio kilo de filetes de ternera,
 - dos cebollas, 
 - un calabacín,
 - un bote de brotes de bambú,
 - dos cucharadas de salsa de soja,
 - gengibre rallado.
 - dos cucharadas de aceite de sésamo (o de girasol)

 El procedimiento:

Empezamos cortando los filetes en tiras diagonales, y los ponemos en el wok, caliente, a fuego fuerte, con el aceite y vamos dando vueltas, para que suelten el agua y se vaya evaporando.

Cortamos las cebollas en trozos medianos y la añadimos a la carne, y seguimos rehogando.

Cuando la cebolla esté algo transparente, añadimos el calabacín cortado en tiras diagonales, y los brotes de bambú bien escurridos de su líquido de conservación.

Damos unas vueltas, añadimos la salsa de soja y el gengibre rallado. Dejamos unos minutos, y apartamos.

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