04 septiembre 2012

Receta. Salteado de calabacines agridulce.



  Una receta muy rapida, facil de hacer, y muy sana.

  Los ingredientes: (para una persona)

  - un calabacin.
  - media cebolla
  - una cucharadita de mostaza de grano
  - una cucharada de miel
  - una cucharadita de vinagre balsámico.
  - una cucharada de aceite de oliva.


  La preparación:

  Picamos la cebolla en tiras y el calabacín lo rallamos con la piel, en el rallador grueso (tambien puede ir a rodajas finas).

  Sofreimos la cebolla en el aceite, y cuando esté transparente, añadimos el calabacín.  Le damos vueltas, unos 5 minutos, hasta que se hagan.

  En un vaso mezclamos la miel, la mostaza y el vinagre. Con una pizca de sal.  Removemos bien, y añadimos a los calabacines.  Mezclamos y apartamos.

  Este plato servido con un poco de arroz integral cocido, y algo de proteina (en este caso, añadí un huevo duro), componen un plato nutricionalmente completo y lleno de fibra.

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