31 diciembre 2012

Receta. Redondo de ternera de la abuela.


Redondo de ternera de la abuela.

  Todos los años es tradición que mi madre haga para Navidad un redondo de ternera mechado y guisado con zanahorias, pero este año, no tenía ganas de "tanto jaleo" y me preguntó cómo podría cocinarlo de otra forma distinta.  Podría haber buscado una superreceta, o haber pensado una forma espectacular, pero con algo de prisa, e improvisando un poco le dije que lo hiciera con cebolla y zanahorias.........  Y he aqui, lo que ha hecho la buena señora, para quitarse el sombrero.

  Va por ti, mamá, que con paciencia me quitaste "el asquito" de limpiar el pescado y tocar las carnes crudas, y me has llevado a lo que soy capaz ahora.......

  Los ingredientes:

   - Un redondo de ternera.
   - 3 cebollas grandes.
   - 3 zanahorias grandes.
   - 2 bandejas de champiñones laminados
   - medio vasito de aceite de oliva
   - un vasito de vino blanco 
   - sal


  La preparación:

  Cortó en rodajas el redondo y pasó los filetes por el aceite, para sellarlos un poco. Y los reservó.

  En el aceite de la carne, puso a sofreir la cebolla cortada en juliana, y la zanahoria en rodajas.  A fuego medio hasta que estuvieron blandas.  Añadió la carne y el vino y un poco de agua.

  Dejó cocer a fuego lento durante una hora.  A la media hora, añadió los champiñones, y salpimentó.

  Y ya está....   A ella le gusta hacerlo todo a fuego lento, dice que no tiene prisa y asi sale todo mejor... y es cierto....

  Lo acompañamos con unas patatas fritas...

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Dame tu opinión:

Linkwithin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...