26 diciembre 2012

Receta. Verduras al curry.


Verduras al curry.

  Los ingredientes: (para dos personas)

  - dos alcachofas
  - un pimiento verde
  - dos dientes de ajo
  - media cebolla
  - media berenjena
  - caldo de verduras
  - dos cucharadas de aceite de oliva.
  - sal y curry.


  La preparación:

  He usado estas verduras aprovechando unos restos que tenía en el frigorífico, pero podemos elegir las que tengamos, o nos gusten más.

  He limpiado y troceado las alcachofas y la berenjena, y las he cocido al vapor.

  He picado el ajo, cebolla, pimiento y lo he rehogado en el aceite de oliva.

  Cuando ha estado blando, he añadido las verduras al vapor, y un poco de caldo de verduras para cocer un poco, unos minutos.

  Salpimentar y añadir el curry mezclado en una cucharada de caldo de verduras.

  Lo he servido con arroz blanco, al curry.

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