30 enero 2013

Receta. Bastoncitos de verduras con ternera picada.


Bastoncitos de verduras con ternera picada.

  Un salteado de verduras con algo de proteinas, poca grasa y mucha fibra.

  Los ingredientes:

  - una cebolla grande cortada en tiras.
  - un pimiento rojo cortado en tiras.
  - dos dientes de ajo picados.
  - una zanahoria, cortada en tiras.
  - un calabacín cortado en tiras
  - 200 gr. de carne de ternera picada.
  - medio vasito de vino fino de Jerez.
  - dos cucharadas de aceite de oliva.
  - sal


  La preparación:

  Ponemos a rehogar en el aceite las verduras, excepto el calabacín, a fuego medio fuerte, dando vueltas constantemente para que no se vaya a pegar.  A los 5 minutos, aproximadamente, añadimos la carne, y seguimos dandole vueltas, hasta que la carne pierda el color de crudo.

  Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol, a fuego medio.  Añadimos los calabacines y la sal, y dejamos cocer unos 10 minutos, dando vueltas de vez en cuando.
  

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