15 enero 2013

Receta. Revuelto de verduras y langostinos con salsa de soja.


Revuelto de verduras y langostinos.
  Los ingredientes:

  - una cebolla
  - un pimiento rojo
  - una zanahoria
  - un pimiento verde italiano
  - un tallo de apio
  - 200 gr. de langostinos cocidos y pelados
  - dos huevos
  - 3-4 claras de huevo.
  - aceite de oliva.
  -sal y pimienta.
  - una cucharada de salsa de soja.


  La preparación:

  Picamos todas las verduras lo mas pequeñas posibles y las rehogamos en una cucharada de aceite de oliva, a fuego medio, hasta que estén blandas.

  Batimos los huevos y las claras con un chorrito de leche y salpimentamos.

  Cortamos los langostinos pelados en 2-3 trozos y los añadimos a las verduras ya hechas.

  Añadimos la salsa de soja, removemos bien, e incorporamos los huevos batidos.  Dejamos un par de minutos para que se cuaje el huevo, pero sin que se sequen y servimos.

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