08 febrero 2013

Receta. Salteado de higado de ternera con champiñones


Salteado de hígado de ternera con champiñones.

  Una receta diferente para comer los filetes de hígado, tan sanos por su aporte en hierro y vitaminas, y salirnos un poco de los filetes a la plancha.

   Los ingredientes:

  - dos filetes de hígado de ternera,
  - 3-4 salchichas frescas de pollo (opcional),
  - dos dientes de ajo,
  -una cebolla,
  -un tallo de apio,
  - un pimiento verde grande,
  - una lata de champiñones laminados,
  - dos cucharadas de salsa de soja.
  - dos cucharadas de aceite de oliva.



  La preparación:

Empezamos troceando el hígado y las salchichas. Las ponemos en una cacerola antiadherente, con el aceite de oliva. Le damos una vueltas hasta que pierdan el color de crudo.


Picamos las verduras y las añadimos a la cacerola. Las vamos salteando a fuego medio, para que se ablanden sin quemarse. Si está muy seco, se puede añadir un poco de caldo de verduras.

Escurrimos los champiñones de la lata, y lo añadimos a la cacerola, junto con la salsa de soja.

 Damos unas vueltas y apartamos.

2 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Pues la verdad que a mi no me hace mucha gracia, y por eso invento e invento, para camuflarlo mejor... jejeje. Saludos amigo.

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