04 marzo 2013

Receta. Muslos de pollo agridulce con brotes de bambú


Muslosde pollo agridulce con brotes de bambú.
  Los ingredientes:

  - un kilo de muslos de pollo.
  - una cebolla.
  - dos dientes de ajo
  - un bote de brotes de bambú.
  - dos cucharadas de salsa de soja
  - dos cucharadas de miel.
  - un chorreón de vino blanco.
  - caldo de verduras.
  - aceite de oliva y sal.

  La preparación:

  Ponemos a dorar la carne en dos cucharadas de aceite de oliva.  Cuando esté la piel con color, añadimos la cebolla y el ajo picado, y rehogamos, hasta que esté transparente.

  Añadimos el vino blanco, y damos unas vueltas, dejando evaporar el alcohol.  Incorporamos los brotes de bambú, bien enjuagados de su líquido de conservación, la salsa de soja y la miel.  Dejamos rehogar unos minutos.

  Cubrimos con caldo de verduras, salamos, y dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que la carne esté tierna.


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