14 mayo 2013

Receta. Solomillo de cerdo con piña.




Una receta original y sobre todo rápida y fácil de hacer.

  Los ingredientes:

  - medio kilo de punta de solomillo de cerdo.
  - una lata de piña en su jugo
  - una cebolla
  - aceite de oliva y sal.

  La preparación:

En la olla rápida ponemos el aceite y echamos la carne, dándole vueltas, para sellarla y que se dore un poco.

Picamos la cebolla y troceamos la piña, reservando el jugo de piña.

Añadimos la cebolla picada y rehogamos, hasta que se haga un poco. Incorporamos la piña troceada y el jugo de la piña, salpimentamos y cerramos la olla, dejando cocer unos 18 minutos (en la 2º anilla roja). Apagamos y dejamos enfriar.

Si queda mucho caldo, podemos reducir un poco poniendolo a hervir a fuego fuerte, o añadiendo una cucharadita de maizena, en un dedo de agua fría.

Se sirve con un lecho de arroz cocido.

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