05 junio 2013

Receta. Carne con tomate.



  Una receta de las más tradicionales, y que se puede hacer para cualquier ocasión, incluso para comer frío fuera de casa, como fue nuestro caso, que nos lo llevamos a la playa.

  Los ingredientes:

  - un kilo de lomo de cerdo iberico, en este caso.
  - 500 gr. de tomate natural triturado
  - una cebolla
  - dos dientes de ajo.
  - aceite de oliva y sal.

  La preparación:

  Tan simple como trocear el lomo de cerdo en taquitos, mas o menos grandes, según nuestro gusto.

  Dorarlos en un par de cucharadas de aceite de oliva, en dos tandas, para que no se cuezan al ser mucha cantidad. Reservar en un plato.

  En el mismo aceite, o añadiendo una cucharada más si es poco, sofreimos la cebolla y el ajo picado.  Cuando empiece a estar transparente, añadimos el tomate.

  Damos unas vueltas y dejamos cocer unos minutos.  Añadimos una pizca de sal, e incorporamos la carne.

  Dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos.

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