Receta. Coliflor con atún y mahonesa.

 Una receta simple, de verduras para comer en frío, o templado.

  Los ingredientes:

  - una coliflor pequeña.
  - una lata de 120 gr. de atún natural.
  - un huevo
  -zumo de medio limón.
  - aceite de oliva
  - sal y pimienta.
  La preparación:

  Tan simple como cocer la coliflor al vapor, o como cada uno tenga costumbre de hacerlo.

  Preparar una  SALSA MAHONESA con el huevo, el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta, y el aceite de oliva.

  Colocar en una ensaladera la coliflor separada en ramitas, ya cocida y fría, añadir el atún por encima, bien escurrido de su líquido de conservación, y salpimentar.

  Cubrir con la mahonesa que hemos hecho, y a comer....