Una receta que bien se podría utilizar en la dieta paleo, o en cualquier otra dieta disociada, o simplemente lo más natural posible. Solo verduras y carne de calidad.
Los ingredientes:
- 300 gr. de añojo de falda de ternera ecológica
- 3 dientes de ajo
- un pimiento rojo
- un pimiento verde
- un puerro
- dos tallos de apio
- una cucharadita de manteca de cerdo
- una cucharadita de pimentón dulce
- media cucharadita de tomillo
- media cucharadita de comino molido
- caldo de verduras casero.
La preparación:
Se dora la carne cortada a taquitos en la manteca, y se retira a un plato.
En la misma grasa rehogamos las verduras cortadas a trocitos, hasta que estén algo blandas.
Se añade la carne, las especias y un poco de caldo de verduras que lo cubra.
Se deja cocer unos 30 minutos a fuego lento, tapado.
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