15 enero 2014

Receta. Pota con guisantes, al curry.


www.lambruchona.com
Pota con guisantes al curry.
  Un plato muy rápido de hacer, económico, y se hace solo mientras andamos por la cocina.

Los ingredientes:

  - 400 gr. de tiras de pota (sepia, calamar, etc)
  - una cebolla grande.
  - dos dientes de ajo
  - un tallo de apio
  - 400 gr. de guisantes congelados ( o frescos)
  - caldo de verduras (desgrasado casero en este caso)
  - dos cucharadas de aceite de oliva
  - una cucharadita de curry, cúrcuma y sal.



  La preparación:

  Cortamos las tiras de pota en trocitos, y las sofreimos en el aceite de oliva.

  Mientras, picamos las verduras , y las añadimos a la pota cuando haya perdido el color de cruda.

  Rehogamos, hasta que estén algo blandas, y añadimos los guisantes, las especias, la sal y cubrimos con caldo de verduras.

 Dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos, o hasta que la pota esté tierna.

  Se puede acompañar de arroz cocido, pasta o patatas al vapor.

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