12 mayo 2014

Receta. Solomillo de cerdo con manzanas al moscatel.


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 Una receta facil, y muy rica. Que une los sabores dulces y salados.

  Los ingredientes:

  - Dos solomillos de cerdo, limpios de grasa.
  - una cebolla grande
  - Tres manzanas.
  - 300 gr. de champiñones frescos.
  - Un vasito de vino dulce, moscatel, u oloroso.
  - Caldo de verduras
  - aceite de oliva y sal.


  La preparación:
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  Se sofríen los solomillos en dos cucharadas de aceite de oliva.

  Cuando han perdido el color de crudos, se añade la cebolla picada en juliana, y se rehoga junto con la carne.

  Lavamos las manzanas y se cortan en láminas.  Se añade a la carne, junto con los champiñones también laminados.

  Se añade la sal, y se deja cocer unos minutos.

  Incorporamos el vino dulce, y si nos gusta, podemos añadir tambien un puñado de uvas pasas.

  Dejamos cocer una media hora, a fuego lento.  Si se va quedando sin caldo, añadimos un poco de caldo de verduras casero.

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