16 junio 2014

Receta. Lomo de cerdo al vino tinto, en olla rápida


www.lambruchona.com


Una receta muy rápida si se hace en olla rápida, como en este caso, y muy fácil de hacer.
 Los ingredientes:

 - Un trozo de lomo. En este caso, de unos 800 gr.
 - una cabeza de ajos.
 - medio litro de vino tinto (he aprovechado un resto de una botella que estaba abierta)
 - dos cucharadas de aceite de oliva.
 - una cucharadita de maizena.

 La preparación:
www.lambruchona.com

 Quitamos toda la grasa visible de la carne,  y la ponemos a dorar en la olla rápida, con el aceite de oliva.

  Echamos los ajos sin pelas, solamente desgranados, y sellamos la carne, dándole vueltas con unas pinzas , y removemos los ajos para que no se quemen. Salamos.

  Cuando la carne esté doradita, añadimos el vino, con cuidado de no quemarnos con el vapor.

  Cerramos la olla, y cuando aparezca la segunda anilla roja, dejamos cocer 12 minutos.

  Apartamos del fuego,  y dejamos que baje la válvula.

  Sacamos a carne, y  batimos la salsa con los dientes de ajo, una vez quitada la piel (o si es fina, la dejamos)

  Añadimos a la salsa batida, una cucharadita de maizena disuelva en un dedo de agua fría.  

  Ponemos a hervir unos minutos para que espese la salsa.

  Servimos la carne cortada en rodajas, con la salsa aparte.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Dame tu opinión:

Linkwithin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...