18 mayo 2015

Receta. Tortilla de coliflor. PALEO


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  Una forma diferente de comer la coliflor, y para los que no le gustan las verduras o el sabor de esta, con mucha cebollita, está riquísima.

  Los ingredientes:

  - Coliflor cocida al vapor.
 - Una cebolla grande.
 - 4 huevos camperos.
 - aceite (de coco o de oliva)


 La preparación:

  Sofreímos la cebolla picada en una cucharada de aceite, hasta que esté blandita, pero sin tostar.

  Batimos los huevos, y añadimos la coliflor cocida (pero no blanda) desmenuzada, la cebolla frita y una pizca de sal marina.

  Cuajamos la tortilla con un poco de aceite, como si fuese una tortilla de patatas.

 En casa le añado una pizca de piri-piri o chile molido, para darle un toquecito picante, pero es una opción.

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