Una forma diferente de comer la coliflor, y para los que no le gustan las verduras o el sabor de esta, con mucha cebollita, está riquísima.
Los ingredientes:
- Coliflor cocida al vapor.
- Una cebolla grande.
- 4 huevos camperos.
- aceite (de coco o de oliva)
La preparación:
Sofreímos la cebolla picada en una cucharada de aceite, hasta que esté blandita, pero sin tostar.
Batimos los huevos, y añadimos la coliflor cocida (pero no blanda) desmenuzada, la cebolla frita y una pizca de sal marina.
Cuajamos la tortilla con un poco de aceite, como si fuese una tortilla de patatas.
En casa le añado una pizca de piri-piri o chile molido, para darle un toquecito picante, pero es una opción.
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