Receta. Chuletas de cerdo con champiñones.

 La verdad, que mi cocina es de aprovechamiento 100%.  Limpiando el frigo, fui sacando las verduras que quedaban de la semana, para hacer sitio a las nuevas, y me encontré encima de la mesa con varias, que unidas a unas chuletas que no sabía si congelar o no, porque no las iba a usar de momento, me salió un plato riquísimo. Nunca antes había comido chuletas de cerdo más alla de una plancha, pero desde hoy, pienso incluirla en el repertorio de comidas hechas con antelación.

Los ingredientes:

 - Chuletas de cerdo (en este caso eran 6)
 - una cebolla picada.
 - tres dientes de ajo
 - un pimiento italiano troceado.
 - dos zanahorias tiernas.
 - una bandejita de champiñones
 - un chorrito de vino de montilla moriles.
 - especias indias picantes (no se cuales eran, una especie de tikka masala)
 - aceite de oliva y sal.
 La preparación:

 Pasé las chuletas por una plancha, vuelta y vuelta, y reservé.

 Hice un sofrito con las verduras picadas y troceadas, menos los champiñones, y cuando estaban tiernas, los añadí troceados junto con las chuletas y el vino y dejé cocer unos minutos para evaporar el alcohol.

 Añadí el vino, especias y salpimenté.

 Deje hervir unos 10 minutos para evaporar el jugo de las verduras.

 Y a comer...