Receta. Coliflor con panceta.

  Una receta que bien se puede utilizar en la dieta Paleo o baja en HC.

  Los ingredientes:

  - unos 50 gr. de panceta ibérica
  - una cebolla mediana
  - dos dientes de ajo
  - media coliflor cocida al vapor.
  - pimentón picante.

  La preparación:

 Cortamos la panceta en tiritas, y la ponemos en una sartén antiadherente, para que se vaya haciendo con su propia grasa.

  Cuando esté algo hecha, se añade la cebolla y el ajo, bien picado.  Se rehoga todo junto, hasta que la cebolla vaya poniéndose transparente. Removiendo de vez en cuando.

  Añadimos la coliflor separada en ramitos, y mezclamos bien, procurando que no se deshaga.

  Salpimentamos, añadimos el pimentón y removemos para mezclar.