Receta. Costillas de cerdo guisadas.



  Una receta muy rápida y socorrida para acompañar con patatas cocidas, arroz o sémola de trigo, y elaborar un plato completo y sano en poco tiempo.

  Los ingredientes:

  - medio kilo de costillas de cerdo
 - una cebolla, 
 - tres dientes de ajo, 
 - tres zanahorias, 
 - un pimiento, 
 - medio vasito de vino blanco, 
 - caldo de verduras, 
 - comino, tomillo, pimienta y chile
 - aceite de oliva.
   La preparación: 

  Se trocean las costillas, y se ponen a sofreir en dos cucharadas de aceite de oliva.

  Cuando estén doradas, se añaden las verduras picadas, y se rehoga, hasta que estén blandas.

  Se añade el vino  y se deja unos minutos hasta que se evapore, se cubre con caldo de verduras, y se deja cocer unos 20 minutos.

  Si se va a acompañar con patatas cocidas o arroz, es el momento de añadirlos, y cocerlas juntos.

  Se condimenta con las especias mencionadas y se sala.

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