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| Lomo de cerdo en salsa satay. |
La salsa satay es típica de la cocina asiática, y es una mezcla de mantequilla de cacahuete y salsa de soja, principalmente.
Se suele utilizar con carnes y pescados, para adobarlos, o simplemente usarla como tal.
Yo la he comprado ya elaborada, aunque se puede hacer casera, pero ha sido un poco por probar.
Los ingredientes:
- un lomo de cerdo de un kilo en una pieza.
-una cebolla cortada a tiras.
- una cucharada de aceite de oliva.
- tres cucharadas de salsa satay
- un vaso de caldo de verduras.
He dorado el lomo en el aceite y añadido la cebolla a tiras.
Se rehoga un poco y cuando está algo blanda, he incorporado la salsa satay disuelta en un vaso de caldo de verduras.
Lo he puesto en la olla rápida, y en 20 minutos está listo.
He batido la salsa que quedaba con la cebolla, y la he reducido un poco, hirviendola unos minutos a fuego fuerte.
He batido la salsa que quedaba con la cebolla, y la he reducido un poco, hirviendola unos minutos a fuego fuerte.
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