Receta. Higaditos de pollo en salsa.


Higaditos de pollo en salsa.
  Una receta  un poco diferente, de los higaditos de pollo. Con salsita para acompañar unas patatas, arroz cocido, cuscus, pasta, o lo que se nos ocurra.

  Los ingredientes:

  - Medio kilo de higaditos de pollo.
  - una cebolla cortada en tiras.
  - un pimiento italiano, cortado en tiras.
  - dos dientes de ajo picados.
  - medio vasito de vino blanco, o fino de Jerez.
  - caldo de verduras.
  - dos cucharadas de  aceite de oliva
  - sal, tomillo y comino molido.
  La preparación:

  Limpiamos los higaditos de toda grasa y pellejitos que tengan.  Los troceamos por la mitad y los reservamos.

  Ponemos a rehogar en el aceite las verduras, a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén  algo blandas.

  Se añaden los higaditos, y se rehogan bien, hasta que pierdan el color de crudos.

  Se riega con el vino blanco, y se deja evaporar el alcohol. Dando vueltas de vez en cuando.

  Se cubre con caldo de verduras y añadimos sal, tomillo y comino molido.

 Dejamos cocer unos 15 minutos y servimos.

  

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