Receta. Salteado de higado de ternera con champiñones


Salteado de hígado de ternera con champiñones.

  Una receta diferente para comer los filetes de hígado, tan sanos por su aporte en hierro y vitaminas, y salirnos un poco de los filetes a la plancha.

   Los ingredientes:

  - dos filetes de hígado de ternera,
  - 3-4 salchichas frescas de pollo (opcional),
  - dos dientes de ajo,
  -una cebolla,
  -un tallo de apio,
  - un pimiento verde grande,
  - una lata de champiñones laminados,
  - dos cucharadas de salsa de soja.
  - dos cucharadas de aceite de oliva.



  La preparación:

Empezamos troceando el hígado y las salchichas. Las ponemos en una cacerola antiadherente, con el aceite de oliva. Le damos una vueltas hasta que pierdan el color de crudo.


Picamos las verduras y las añadimos a la cacerola. Las vamos salteando a fuego medio, para que se ablanden sin quemarse. Si está muy seco, se puede añadir un poco de caldo de verduras.

Escurrimos los champiñones de la lata, y lo añadimos a la cacerola, junto con la salsa de soja.

 Damos unas vueltas y apartamos.

2 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Pues la verdad que a mi no me hace mucha gracia, y por eso invento e invento, para camuflarlo mejor... jejeje. Saludos amigo.

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