Una ensalada deliciosa y llena de nutrientes.
Los ingredientes:
- Unas hojas de lechuga de batavia.
- un aguacate
- una cebolleta
- 100 gr. de langostinos cocidos
- zumo de un limón
- aceite de oliva y sal.
La preparación:
Lavamos y secamos bien las hojas de lechuga. Las troceamos con las manos, y las colocamos en una fuente o ensaladera.
Abrimos el aguacate por la mitad, y sacamos la pulpa de la piel con una cuchara, o bien lo pelamos si está muy pegada. Cortamos cada mitad del aguacate en láminas, y las distribuimos por encima de la lechuga.
Cortamos la cebolleta en aritos finos, y la esparcimos en la ensalada.
Por último, pelamos los langostinos y los añadimos a la ensalada.
Hacemos una vinagreta con el zumo de limón, sal y aceite de oliva, y regamos con ella la ensalada.
A esta ensalada le va muy bien también unos granos de maiz, unos trozos de piña o pollo asado desmenuzado, y también se puede sustituir esta vinagreta por una salsa rosa suave.
Estamos en el tiempo de las ensaladas y yo soy de las que le hecho todo lo que pillo. Me encanta el aguacate y con las gambas... mmm!! Un beso.
ResponderEliminarPues si, ensaladas siempre, y en tiempos más fríos, las ensaladas tibias........ Saludos.
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