Receta. Estofado de pavo con salsa mejicana. SIN GLUTEN.

Estofado de pavo con salsa mejicana.

  Una receta muy fácil, rápida de hacer, y original.  Que igual van bien con un poco de arroz o pasta como acompañamiento, que dentro de unas tortillas de trigo o maíz (estilo mejicano).  Seguimos con la comida saludable, con poca grasa, mucha fibra, y ajustada al presupuesto....

  Los ingredientes:

  - medio kilo de carne de pavo (estofado)

  - una cebolla

  - un calabacin.

  - un bote de "salsa mejicana" (la que venden ya preparada como dip).  La de la marca Mercadona no tiene gluten.

  La preparación:

  Troceamos la carne, y la limpiamos de grasa y la sofreimos en dos cucharadas de aceite de oliva.

  Añadimos la cebolla picada, y damos unas vueltas hasta que se ablande.

  Incorporamos la salsa mejicana y un poco de agua (si es muy espesa, para que no se pegue).

  Dejamos hervir unos 5 minutos y echamos el calabacin cortado a cubitos.

  Cocemos unos 15 minutos a fuego lento.